🐃 Biber Salçası Fırında Nasıl Kurutulur

Biber salçası, yemeklere tat vermesinin yanı sıra renk de veren mutfakların olmazsa olmaz ürünüdür. Evde daha sağlıklı ve pratik biber salçaları yapmak isteyenler için biber Not Ekle Tarifi Yazdır. Biberleri güzelce yıkayıp saplarından ve pullarından ayıklayın. İkiye bölüp kıyma makinesinden geçirin. Genişçe bir tepsiye alıp tuzunu da ilave ettikten sonra 3-4 gün güneşte bekletin. Günde 2 kez karıştırın. Biberleriniz suyunu tamamen çekip salça kıvamına geldikten sonra zeytinyağı ilave Mutlaka biberleri taşıyabilecek bir ip seçilmeli (mümkünse naylon bir ip) Tepsiye gazete kağıdı serip biber kurutulmaz. (tecrübeyle sabittir) Biberler mutlaka aralıklı dizilmeli. Ne kadar güneş görse bile birbirine değen yerleri kolayca yumuşayıp bozulur. Biber kesinlikle güneşte kurutulur. Evin en güneş gören yerine İçmalzemesi için bir kaba soğanı yemeklik doğrayın. Maydanozları yıkayıp ince ince kıyın. Kıymayı ekleyin. Pirinçleri yıkayıp süzüp ilave edin. Salçayı ,sıvı yağı ,tuzu ,karabiberi naneyi ekleyin. İyice karıştırın. İç harcıyla biberleri doldurun. 1 cm kadar boşluk bırakın. Domatesi biber ağız boylarına Bu liste uzar gider. Bir de kapılara pencerelere asılarak kurutulan biberler, patlıcanlar var. Gelin biz bugün en güzelinden dolmalık biberleri nasıl kurutabileceğinize birlikte bakalım. Tüm kış boyunca kolaylıkla saklayabileceğiniz dolmalık biberleri kurutmanın yöntemleri burada. Dolmalık biber nasıl kurutulur? Fırında biber közlemenin biraz oyalayıcı kısmıdır biberlerin kabuklarını soymak. Ama bunun da oldukça pratik bir yolu var! Mutlaka kapaklı bir kabın içerisine biberleri dizip kapağını kapatın. Kapaklı bir kap yoksa, kabın üzerini bezle ya da streç filmle sıkıca örtün. Bu şekilde biberler kendi buharıyla terleyecek ve Dilerseniz diğer meyvelerde anlattığımız gibi güneşte ya da fırında 70 derecede sularını salmalarına yardımcı olarak kurutabilirsiniz. Fırından aldıktan sonra oda sıcaklığında mutlaka bir gün dinlendirmeye de özen gösterin. Şindiden ellerinize sağlık. Gelsin dolmalar: Patlıcan ve kabak nasıl kurutulur? Bibersalçasının tüm yapım aşamalarını paylaşmaya çalıştım. 3 aileye toplam 240 kilo biber aldım. 4 kilo biberden 1 kilo salça çıkıyor. Kendi payım olan 180 Fırında Biber Dolması Tarifi, Nasıl Yapılır Malzemeleri: 1 Kg. Dolmalık Biber 200 gr. Dana Kıyması 7 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 3 Adet Orta Boy Domates 1 Adet İri Soğan 3 Diş Sarımsak 1 Su Bardağı Pirinç (200 ml.) 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası (harç için) 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası (dolmanın suyu için) 1 Çay Kaşığı Karabiber Adana’da Biber salçası yapmayan aile dağılmaya mahkumdur. izleyin - Ramazan Genel Dailymotion'da . Ara. Fırında Kırmızı Biber Nasıl Közlenir? Gaziantepte her yıl yapılan biber salçasının makine ile nasıl pratik bir şekilde yapıldığını göstermek için bu videoyu çektim. İyi seyirler.İLETİŞİMİnstag Biber dolması fırında ve ocakta pişirilebilir. Klasik bir tarif olan biber dolması için gerekli olan malzeme listesi şu şekilde: 10 adet dolmalık biber; 1 adet kuru soğan; 2 ya da 3 diş CmSY1. Gastronomi dalında UNESCO'nun Kreatif Şehirler Ağı'na dahil edilen Gaziantep mutfağında tadı, rengi ve kokusuyla yemeklere lezzet katan isot ve salça, tarlalarda kavurucu sıcak altında gerçekleştirilen hasadın ardından ayıklama, kurutma gibi zorlu süreçlerin ardından sofralara ulaşıyor. Hasat edilen veya tarlalardan alınan biberler, önce geniş alanlarda yayılarak günlerce güneş altında kurumaya bırakılıyor. Daha sonra kadın işçiler tarafından çöp ve saplarından ayıklanan biberler, salça veya pul biberi yapımı gibi iki ayrı işlem için hazır hale getiriliyor. Evlerde olduğu gibi fabrikalarda da biberler benzer işlemlerin ardından biber, isot veya salçaya dönüştürülüyor. BİBERİN SALÇAYA DÖNÜŞTÜRÜLMESİEv ya da fabrikalarda saplarından ayrılan biberler, önce kesilip ardından ise makinelerde çekiliyor. Makinelerde kıyma gibi çekilerek çok küçük hale getirilen biber parçaları, tepsi ya da poşet içerisine konularak ya kavurucu sıcak altında kurutularak ya da ocaklarda kaynatılarak salçaya dönüştürülüyor. PUL BİBERİ YAPIMIBölgede isot olarak bilinen pul biberi de yine zorlu işlemlerle hazırlanıyor. Saplarından ayıklanan biberler, pul biberi için evlerin damlarında, bahçelerinde ya da fabrikaların hazırladığı özel sergi alanlarında kurutulmaya bırakılıyor. Yaklaşık 10 gün boyunca kurutulan biberler, daha sonra makinelerde çekiliyor. Zeytinyağıyla harmanlanarak eşsiz bir tat ve parlaklık kazanan biberler, bu zahmetli ve "acı dolu" yolculuğun ardından mutfakların vazgeçilmezi olan pul ve toz biber haline geliyor. BİBER BÖLGE İNSANININ ÖNEMLİ GEÇİM KAYNAĞIZaman zaman 40 dereceyi aşan sıcak havaya ve biberin acısına rağmen gün boyu tarla, ev ve fabrikalarda mesai yapan isot işçileri, kavurucu güneşle en lezzetli ürünü elde etmenin ve aile bütçelerine katkıda bulunmanın mutluluğunu yaşıyor. Sabahın erken saatlerinde kavurucu sıcak altında çalışan işçiler, ağız ve burunlarını maskelerle kapatarak biberin acısından korunmaya boyunca küçük ev işletmeleri ya da baharatçıların tezgahlarında satılan toz biber ve isot, kalitesine göre kilogramı 15 ile 50 TL arasında alıcı buluyor. Yapılışı Biberler hiç yıkanmadan sap kısmı kopartılarak dikine ortadan ikiye kesilir. Fazla toz almayan çok güneş almayan bir balkona temiz bir bez serilerek sofra bezi biberler birbirine pek de değmeyecek şekilde serilir ve kurumaya bırakılır . … Biberler kızardığında kurumuş demektir. 24 Eki 2015 Biber kurutma nasıl yapılır? Fırınınızı 75 dereceye ayarlayın ve yaklaşık 4-6 saat boyunca biberlerinizi fırında kurutun. Alüminyum folyo sayesinde biberler sularını bırakmıyor ve közlenmeden ağır ağır kuruyor. Ardından fırından alın ve kuruyan biberlerinizi buzdolabı poşetinde ya da bir kavanozun içerisinde bekleterek saklayın. Biber kurutma ne zaman yapılır? Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden birisi de biberdir. Sağlığa faydaları saymakla bitmeyen biber pek çok farklı şekilde yemeklerde kullanılmaktadır. Salça ve sos yapımında da kullanılan biber çeşitleri yaz mevsimi geldiğinde kurutulur. Yaz aylarında kurutulan biberler kış mevsiminde rahatlıkla tüketilebilir. Biber nasıl kurutulur nefis yemek tarifleri? Dolmalık biberleri dip kısmından ipe dizip, asarken ağzı aşağı gelecek şekilde asalım. Yine ipe dizerken kıl biberden birer adet bağlarsak dökülme yapmaz biberler sabit kalır. İpe dizilen biberleri balkonda demire yada güneş gören çatı katında gazete ve bez üzerinde kurutabilirsiniz. Dolmalık biber kuruturken neden çürür? Güneşe serilen biber çok fazla sıcaktan pişip tadı rengi kokusu değişecektir, biberin bazı yerleri yumuşayıp rengi değişecek ve çürümeye başlayacaktır, buna güneş pişiği adı veriliyor. Bu nedenle biberi güneşte değil de fazla güneş almayan doğrudan güneş görmeyen bir yerde kurutmaya dikkat ediniz. Fırında biber nasıl kurutulur? İlk olarak biberler yıkayıp kuruması için bir kenara alın. Daha sonra fırının tepsisine dizip fırını 65 dereceye ayarlayın. Tepsiye yerleştirin ve kapağı açmadan biberler rengi değişip kuruyana kadar bekletin. kuruduktan sonra fırından çıkarın. Biberleriniz kurumuş olacaktır. Biber nasıl kurutulur Kışlık? İlk önce dolmalık biberlerin içi güzelce temizlenerek yıkanır ve sonra bir iğne yardımıyla ipliğe sıralanan biberler güneş gören bir yere asılır. Renkleri pembeleşmeye başladığında diziliminizi serin bir yere alabilir ve üzerini bir bez yardımıyla kapatarak uzun süre muhafaza edebilirsiniz. Kurutma hangi ayda yapılır? Patlıcan, salatalık ve biber kurutmak isteyen ailelerin, sebzelerin en ucuz ay olduğu ağustosu tercih ettiklerini kaydeden Tunçkaya, “Alınan sebzelerin içleri komşularla işbirliği yapılarak oyulur. Oyulduktan sonra ipe dizilerek güneşe bırakılır. Dolmalık biber güneşte mi kurutulur gölgede mi? İlk önce dolmalık biberlerin içi güzelce temizlenerek yıkanır ve sonra bir iğne yardımıyla ipliğe sıralanan biberler güneş gören bir yere asılır. Renkleri pembeleşmeye başladığında diziliminizi serin bir yere alabilir ve üzerini bir bez yardımıyla kapatarak uzun süre muhafaza edebilirsiniz. Kurutmalık biber neden çürür? Güneşe serilen biber çok fazla sıcaktan pişip tadı rengi kokusu değişecektir, biberin bazı yerleri yumuşayıp rengi değişecek ve çürümeye başlayacaktır, buna güneş pişiği adı veriliyor. Bu nedenle biberi güneşte değil de fazla güneş almayan doğrudan güneş görmeyen bir yerde kurutmaya dikkat ediniz. Dolmalık biber nasıl kurutulur püf noktaları? İlk önce dolmalık biberlerin içi güzelce temizlenerek yıkanır ve sonra bir iğne yardımıyla ipliğe sıralanan biberler güneş gören bir yere asılır. Renkleri pembeleşmeye başladığında diziliminizi serin bir yere alabilir ve üzerini bir bez yardımıyla kapatarak uzun süre muhafaza edebilirsiniz. Yeşil biber fırında kurutulur mu? Yeşil sivri biber hem fırında hem de güneş gören bir yerde ipe dizilip asılarak kurutulabilir. Pul biber fırında nasıl yapılır? Evde pul biber yapmak isteyenler için en sağlıklı yöntem fırında kurutmadır. Zira fırında kurutulurken biberler çok hızlı bir şekilde su kaybederler. Yıkanıp, süzülen ve kurulanan biberler önceden yaklaşık 70 derecede ısıtılmış fırında orta bölüme yerleştirilen tel ızgaraya dizilerek kurutulurlar. Kurutulmuş biber nasıl muhafaza edilir? Biber kurusu arzuya göre farklı şekillerde tüketilebilir…. Kurutulmuş biberi kilerde muhafaza edebilirsiniz. Bir şey olmaz. Kuruttuğunuz biberleri ipten alıp kilitli bir buzdolabı poşetine koyun. … Kurutulan patlıcanlar ve biberler kaynayan suda az haşlanarak buzdolabı poşetlerine pay edilip buzluğa koyulabilir. Yazin hangi sebzeler kurutulur? Kurutmalık sebze ve meyveler Domates. İnşaat tuğlasından 2-3 sıra tepsi genişliğinde ayak yapın Alttan kurutmaya yardımı olsun diye, taş zemin de olabilir. … Dolmalık ve acı biber. … Bamya. … Patlıcan. … Mantar. … Maydonoz, Nane, Kekik, Dereotu, Isırgan. … Bezelye. … Elma, Armut. Tüm besinler su içerirler. Besinlerdeki su, besin içeriğiyle beraber bakterilerin beslenmesi ve üremesi için çok uygun ortam yaratır.... Zamanımızda besinlerimizi saklamak için türlü yöntemler kullanırız. Besinlerin saklanması için en fazla kullanılan araçlar ise kuşkusuz buzdolapları ve derin donduruculardır. Peki, bizim için vazgeçilmeyen olan bu cihazların yokluğunda kişilerin besinleri saklamak için hangi yöntemleri kullandığını biliyor musunuz? Tabii ki biliyorsunuz. Bu yöntemlerden reçel yapma, turşu yapma, salça yapma, konserve yapma, tuzlama ve kurutma gibi yöntemler çağımızda de halen yoğun olarak kullanılmakta. Biz bu makalemizde kurutma yönteminin genel özelliklerinden ve biberin nasıl kurutulacağından bahsedeceğiz. Tüm besinler su içerirler. Besinlerdeki su, besin içeriğiyle beraber bakterilerin beslenmesi ve üremesi için çok uygun ortam yaratır. Bakterilerin hızla üremesi nihayetinde da besin maddelerimiz bozulur, meyve ve sebzelerimiz ise çürür. Besinlerin besleyici öğelerinden vazgeçmemiz mümkün değildir lakin içerdikleri sudan vazgeçebiliriz. Besinlerin içinde %90’a varan oranlarda bulunan suyun, türlü yöntemler kullanılarak takriben %15 seviyesine indirilmesi işlemine “kurutma” denir. Bu biçimde besinler, bakterilerin üremesi için münasip olamayan bir duruma gelir ve bozulmaları önlenir. Meyve ve sebzeler açık havada güneşte ve gölgede, fırında, elektrikli kurutucularda ve kurutma dolaplarında kurutulabilirler. Biber Nasıl Kurutulur? Birkaç gün içerisinde biberler kızarıp, kıtır bir hal aldıklarında asıldıkları yerden alınmak suretiyle serin bir yere asılarak ya da bezden yapılmış torbalara konularak muhafaza benzeri canlıların larvalarını biberlere bırakmasını engellemek için biberlerin üstü güneş ışınlarını engellemeyen, geniş aralıklı ince bir tül ile dizilen biberler güneş ışığını direkt almayacak halde, yeteri miktarda güneş alan bir yere biberlerde ise biberlerin sapları ve çekirdekleri bıçak ya da oyma aleti kullanılarak dolmalık biberler çok sıkışık olmayacak biçimde dip bölümlerinden ipe dizilir. Dolmalık biberler bu biçimde asıldıklarında kesik olan bölümleri yere asıldığı yerde hafif rüzgâr olması, biberlerin daha kısa zaman içinde kurumasını önce biberlerin tazelerinden ve çürüksüzlerinden seçilip güzelce iğnesine ip geçirerek, biberler saplarından ipe esnasında biberlerin ipe asılı halde ve başka cisimlere temas etmeyecek biçimde beklemesi biri birine temas etmemesine ve sıkışık olmamasına özen gösterilmelidir. Bunun yanı sıra sebze ve meyveler, elektrikli kurutucular ile dış etkilerden daha iyi korunarak daha kısa zaman içinde kurutulabilirler. 26 Mart 2017 Bilginizi arttırmak için bir sonraki konumuz olan Sivilce yapan yiyecekler adlı yazıyı inceleyebilirsiniz. Merahaba, Yıllardır ister dururum, domates ve biber salçalarımı güneşte yapmayı. En az üç kere denedim olmadı ama bu sefer kimseyi dinlemedim, bastım gözüne tuzu ve bingo, harkulade salçam sadece 3 günde oldu. Eylül ayı ama buralar hala çok güzel güneşli. Daha önceleri az tuz koyup salça yapma denemeleri yapmıştım. Bu sefer salçayı ağzınıza tadımlık aldığınızda dilinizi ısıracak kadar tuzlu yaptım. Yemeklere hiç tuz koymam yada kısır gibi tariflere olur biter. Tuzlar İpek Hanım Çiftliğinden. Yarım kilosu 5 Tl ydi en son ben aldığımda. Yeterince tuz koymadığımda, ilk günden ya fışırdıyor biberler yada ertesi gün üstü küf gibi beyaz oluyor. İyisi mi baştan tuzunuzu biraz fazlaca koyun. Ben 3 kilo aldım biberi pazardan. Kilosu 2 Tl ydi. 3, 3,5 olan da vardı. Geçen Kış salçamım kavanozuna 17 Tl verdiğim düşünülürse, karınca gibi çalışmam lazım bu konuda. Yıkadım, çekirdeklerini ayıkladım. Bu foto flaş lı. Bu foto ise flaşsız. - Ve koydum minik blender ime biberleri, bızzztt . Arçelik veya Beko markasından şaşmam. Yurdumun bu köşesinde bile servis ağları çok kuvvetli. Ortaca da yaptırdığımda 12 km Dalyan a eve gönderdiler ki harika bir çalışma. Böyle böyle biber pürelerini tepsilerime yaydım. Çok kalın olmamalı biber püresi ki, güneşte çabucak kurusun, suyunu çeksin. Renkler çok hoş değil mi. Dolduğu an. Balkona koydum. Üst balkon en iyi güneş alan yerimiz. Üstüne de eski sineklikli tel kapıyı koyuyoruz. Üzerine de taş böylece hem börtü böcek gelmiyor hem de tel uçmuyor. Bir büyük, iki küçük. Balkonun manzarası da fena diil. Sonraki gün, tepsilerde ki biber püresi bu haldeydi. Hergün en az iki kere karıştırmalı ve tekrar yaymalısınız tepsilerinizde ki püreleri. Ve dikkat edip çok kurutmamalısınız. En kuru halleri, sadece ve sadece 1,5 küçük kavanoz- yarım kilo bile değil- salça çıktı. Ama biliyorum ki, ekim sırasında biberlere ne ilaç koydularsa artık, onun dışında hiçbir katkı maddesi yok. Aslında salça mutfağımız için çok önemli, düşünsenize, herşeye salça ile başlıyoruz yemek pişirirken. Böyle bir güzel toparladım ve kavanoza koyup, kaşıkla sıkıştırdım. Üzerine de zeytinyağı ekledim. Tadına da baktım, tuzlu ama harkulade. Mütavazi olmayacağım vallahi. Bağışlayınız. Siz isterseniz acılı da yapabilirmisiniz. Ben yapmadım. Afiyet olsun. Kalın sağlıcakla Salça güzeli anne Ekonomi Haber Girişi - 0748, Güncelleme - 0748 Konserve ,Turşu ,salça, Erişte ve Kurutmalık nasıl hazırlanır Püf noktaları Kış yaklaşırken tıpkı karıncalar gibi hummalı bir çalışma içerisine giriyoruz. Kışın tazesini bulamadığımız yazın da nispeten daha ucuz olan yiyecekleri bir sürü işlemden geçirerek mutfağımızı kışa hazırlıyoruz. Konservelerden tutun da erişteye kadar hazırladığımız bütün bu besinler kışın imdadımıza koşuyor. Tabii ki bu besinlerin hazırlamanın birçok püf noktası var. Sizler için bu püf noktaları ele aldık. Gelin, hep birlikte kış hazırlığında nelere dikkat etmemiz gerektiğini inceleyelim. Konserve hazırlanırken nasıl malzeme seçilmeli? Gıdalarımızı israf etmemek için elimiz ilk olarak çürümeye başlayan gıdaları kullanmaya gidiyor. Fakat konserve hazırlarken bu alışkanlıktan kaçınmak gerekiyor. Konserve hazırlamadan önce ürünleri tek tek kontrol etmeli ve kullanmadan önce mutlaka yıkamalısınız. Bozulmaya başlayan malzemeleri kullanarak konserve hazırlamak, botulinum bakteri oluşumu gibi hayati risk taşıyan sağlık problemlerine sebep olabiliyor. Konserve hazırlarken çürük kısımları kesinlikle kullanmamalı ve çöpe göndermelisiniz. Konserve kavanozu nasıl seçilmeli? Konserve kavanozu nasıl seçilmeli? Gıdalar belli bir sıcaklığa ulaştığı zaman içerisindeki enzimler etkisiz hale gelebiliyor. Bu yüzden gıdaları kavanozlara alarak soğutmak gerekiyor. Soğuma sırasında gaz daha akışkan bir halde olduğundan dışarı çıkabiliyor ve vakum etkisi oluşturarak kavanozlara hava girişini engelliyor. Konserve hazırlanırken oluşacak sıcaklık değişimlerine dayanabilmesi için kavanoz camının basınca karşı dayanıklı olması gerekiyor. Önceki yıllarda kullandığınız kavanozları tekrar kullanabilirsiniz. Unutmayın ki, kapaklar yeni olmalı çünkü eski kapakların tutmama ihtimali oldukça yüksek. Konservelere koruyucu bir zırh giydirmek için onları yüksek sıcaklığa maruz bırakmalısınız. Bu sayede bakteri oluşumunun önüne geçebilirsiniz. Kavanozları kullanmadan önce yaklaşık 15 dakika kadar kaynatarak sterilize etmeniz gerekiyor. Eğer hazırladığınız konservenin kapağı bir süre sonra şişiyorsa içerisinde bakteri var demektir. Yeşillik ve sebzeler nasıl kurutulmalı? Yeşillik ve sebzeler nasıl kurutulmalı? Odunumsu ve bağ halindeki yumuşak boyunlu yeşillikleri sererek kurutmanız gerekiyor. Serin, az nemli ve gölgeli bir yerde kuruyan yeşilliklerin kokusu daha yoğun kalıyor. Sebzeleri ise ipte kurutabilirsiniz. İlk olarak sebzeleri yıkayın ve kurulayın. Daha sonra ince ve naylon bazlı bir ipi sebzelerin ortasından geçirin. En çok güneş görebileceği yere asın ve ipi iyice gerdirin. Birbirinden lezzetli kurutulmuş sebzeleri bu şekilde elde edebilirsiniz. Bu şekilde kurutulan biber ve patlıcanlar ile dolmalar hazırlarsanız tadına doyamazsınız, bizden söylemesi! Salça nasıl hazırlanmalı? Salça nasıl hazırlanmalı? Domateslerin her birini dört-beş dilime ayırıp, tuzla büyük kaplara bastırın. Üç-dört gün içinde bu domatesler kabukları sıyrılabilecek şekle gelecek. Daha sonra bunları kevgirden geçirin. Eğer sıcak bir memlekette yaşıyorsanız tepsilerde dört-beş gün karıştırarak kurutabilirsiniz. Böyle bir imkanınız yoksa bir gün tülbentte süzdürüp ertesi gün tepsiye yayarak cam önünde bir gün kurutabilirsiniz. Tüm yemeklerinize şahane bir katacak ve gönül rahatlığı ile kullanabileceğiniz salçalarınız hazır. Keyifle tüketebilirsiniz! Turşu nasıl yapılmalı? Turşu nasıl yapılmalı? Turşu yapmak aslında besinleri fermente edip asidik hale getirme işlemi. Turşu hazırlarken yaptığımız şey ise temel olarak bir litre su, bir çay bardağı sirke ve üç çorba kaşığı deniz ya da kaya tuzu karıştırmak. Ama bu işlemlerin de bazı püf noktaları var Turşu yapacağınız malzemeleri suyun içine etki edebileceği boyutlarda kesin. Büyük olanlarına içlerine kolaylıkla su girebilsin diye bıçakla delik açın. Suyuna arzu ederseniz dereotu, maydanoz, dereotu, kekik, kereviz yaprağı ya da diş sarımsak atabilirsiniz. Turşunun mayalanması için de ekşi mayadan yapılmış ekmek veya litre başına dört ya da beş adet nohut atmalısınız. Hazırladığınız bu turşuları kış sofralarının incisi kuru pilavın yanında keyifle tüketebilirsiniz. Püre nasıl saklanmalı? Püre nasıl saklanmalı? Domates püresi hazırlamadan önce muhakkak domatesin kabuğunu soymanız gerekiyor. Daha sonra mutfak robotundan geçirerek püre haline getirebilirsiniz. Püre haline getirdiğiniz domatesleri kilitli poşetlerde saklayabilirsiniz. Bu etapta kilitli poşetlere koyduğunuz püreler bir yemeklik için fazla gelebiliyor. Bunun önüne geçmek için minik kek kalıplarına püreleri dökebilirsiniz. Daha sonra bu şekilde püreleri dondurup ardından altılı ya da sekizli şekilde kilitli poşetler ile muhafaza edebilirsiniz. Her yemekten önce bir tanesini çıkartıp israf olmadan kolayca kullanabilirsiniz. Kayısı nasıl kurutulur? Kayısı nasıl kurutulur? Kurutmaya başlamadan önce kayısıları güzelce yıkayın ve kurulayın. Ardından ortadan ikiye bölerek çekirdeklerini çıkarın. Yarım kayısının iç tarafı dışarıya bakacak şekilde fırın tepsisinin üzerine yayın ve üstünü ince bir tülbentle kapatın. Eğer eviniz çok güneş alıyorsa yaklaşık 1 hafta ya da 10 gün kadar kurutun. Eğer güneşten mahrum kalıyorsanız 60 derecede ısıtılmış fırında 12 saat süresince belli aralıklarla karıştırıp pişirin ve kuruduklarından emin olun. Bütün bu işlemlerin ardından gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz, afiyet olsun! Erişte nasıl hazırlanır? Erişte nasıl hazırlanır? Öncelikle 300 gram unu tezgaha alın ve ortasından delik açıp 3 adet yumurtayı kırın. Hepsini güzelce karıştırdıktan sonra yavaş yavaş 30 gram zeytinyağını ve bir çay kaşığı tuzu ilave edip karıştırmaya devam edin. Homojen kıvama eriştikten sonra iyice yoğurup bezeler haline getirin. Bezelerin üzerine bez örterek dinlendirin. Dinlenen bu bezeleri oklava yardımı ile açıp şeritler şeklinde ve kibrit çöpü kalınlığında kesin. Birbirlerine yapışmaması için de hamuru açarken ve kestikten sonra hafifçe unlayın. Kestiğiniz erişteleri elinizle havalandırın. Daha sonra erişteleri unladığınız bir tepsinin üzerine alın ve üzerlerine de hafifçe un serptikten sonra kurutun. Kurumaya bıraktığınız bu erişteleri ara sıra karıştırmayı unutmayın. Erişteler tamamen kuruduktan sonra bez torbalara doldurup kuru ve serin bir yerde saklayın. Birçok yemekte kullanabileceğiniz erişteleriniz hazır, afiyet olsun!

biber salçası fırında nasıl kurutulur